Nos formations pour la cuisine, l'hôtellerie-restauration

Titre professionnel Cuisinier (ère)

Le (la) cuisinier (ère) réalise des productions culinaires et assure leur présentation dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité dans le but de satisfaire une clientèle.

L'emploi s'exerce dans des établissements de type restaurant, dans des brasseries, chez des traiteurs, dans la restauration collective, et dans la restauration mobile telle que sur des bateaux, dans les trains et à domicile.

Prochaine session :

Réunion d'information le 9 octobre 2017.

Démarrage de la formation le 23 octobre.

Modalités

840 heures de formation en centre

210 heures de stage en entreprise

possibilité de rémunération

Lieu de formation

Contact :

Francis Traverse, conseiller en formation continue

Téléphone  : 03 44 86 90 06

Envoyez un mail à Francis Traverse :

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Note : veuillez remplir les champs marqués d'un *.

Le BTS Hôtellerie restauration option art culinaire, art de la table et du service

Le titulaire de ce BTS est à même d'assumer la responsabilité d'un service d'hôtellerie ou de restauration, de fidéliser et de développer la clientèle. Il possède des aptitudes pour diriger, former, animer une équipe. C'est à la fois un organisateur et un gestionnaire, et il a le sens du contact.

Il ou elle peut débuter comme chef de partie, réceptionniste ou gouvernante, avant d'accéder à des postes d'encadrement ou de direction.

L'option art culinaire forme les élèves à la science et à la technologie des activités de restauration : nutrition, diététique, hygiène, sécurité. Ils acquièrent également des compétences dans les procédés et équipements des différents types de production et de distribution de la nourriture, y compris la production industrielle.

Les pré requis pour entrer en formation

Être titulaire d'une qualification de niveau IV minimum dans le domaine.

Lieu de formation

Prochaine session :

Entrée : 1 session par an (démarrage en septembre)

Les dispositifs permettant d'intégrer la formation

Le GRETA de Compiègne propose cette formation en alternance, via :

 

Le contrat de professionnalisation. Le stagiaire signe un contrat avec une entreprise et devient salarié rémunéré. Pendant le temps de son contrat, il vient se former en alternance dans notre centre de formation.

 

Le congé individuel de formation est un dispositif qui permet à un salarié (voir dans certaines conditions à un demandeur d'emploi) de s'absenter un an à temps complet ou deux ans à temps partiel pour se former et préparer une qualification.

Fiche descriptive BTS Hôtellerie restauration
Fiche BTS Hôtellerie Restauration.docx
Document Microsoft Word 330.4 KB

Contact :

Francis Traverse, Conseiller en formation continue

Téléphone  : 03 44 86 90 06

Pour ces formations ou toute autre demande dans ce secteur, envoyer un mail à Francis Traverse, conseiller :

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